Nếu có dịp đến với du lịch Hà Tiên, chắc chắn khách du lịch sẽ được giới thiệu một trong số những món ăn rất độc đáo của nơi này là món Cà Xỉu. Chỉ nghe tên thôi là bạn đã thấy lạ lùng và tò mò muốn được xem, thưởng thức món ăn đó như thế nào rồi đúng không.
Có lẽ chỉ cái tên lạ này cũng đã đủ làm nên sự độc đáo của món ăn. Cà Xỉu có hình giống các loài hải sản có vỏ như ngao nhưng cũng giống với những con côn trùng trên cạn, có đuôi dài. Thịt của cà xỉu rất ngon và ngọt nên thường được đem muối tươi để dùng ăn dần. Cà xỉu muối có thể ăn cùng với cơm nóng nhưng cũng có thể được biến tấu thành nhiều món hấp dẫn khác.
Người dân địa phương thường ăn cà xỉu muối kèm với cơm nóng theo một cách đặc biệt đó là nắm một nắm cơm vừa miệng rồi kẹp con cà xỉu vào bên trong, và cuối cùng là thưởng thức. Những biến tấu của món cà xíu đó là gỏi xoài cà xỉu, gỏi cóc cà xíu.
Cách làm món gỏi xoài cà xỉu rất đơn giản. Lấy cà xỉu đã được muối đem đi chần sơ qua với nước nóng để giảm mặn. Xoài xanh đem bào sợi nhuyễn rồi trộn với rau răm, rưới thêm chút nước giấm đường, chút nước mắm để tạo vị đậm đà. Trộn cà xỉu muối với hỗn hợp này rồi rắc đậu phộng rang giã nhỏ, hành phi hay hành tây thái sợi, ớt để tạo thêm hương vị. Vị chua chua, mặn, mặn, ngọt ngọt của món ăn này khiến cho thực khách càng ăn càng thích. Đặc biệt, phần đuôi cà xỉu có màu trong vắt, ăn rất giòn, là phần ngon nhất trong món gỏi xoài cà xỉu mà ai ăn cũng thích.
Vị thơm ngon, độc đáo của cà xỉu có đủ sức chinh phục bất cứ thực khách nào, cho dù đó là người sành ăn hay khó tính nhất. Gỏi xoài cà xỉu chỉ đơn giản thế thôi nhưng nó lại là món ăn đặc sản của Hà Tiên có sức hấp dẫn lạ thường đối với du khách đến đây bởi hương vị đặc biệt của cà xỉu đem lại mà không có một loại hải sản nào có thể thay thế được hương vị của nó.
Nếu có một dịp nào đó bạn đến với Hà Tiên, đừng quên một lần thử món cà xỉu muối hay gỏi xoài cà xỉu nhé. Bạn cũng có thể mua một chút cà xỉu muối mang về để làm quà để người thân cùng thưởng thức, để biết rằng món ăn lạ lẫm mang đậm nét nghệ thuật ẩm thực Hà Tiên có sức thu phục thực khách như thế nào.
(Ảnh: Internet)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét